Almería
Productos del mar
Pero la provincia de Almería no podría entenderse sin sus pescados. Es un placer degustar unas gambas, acompañadas de vino de la tierra, que los hay variados y excelentes (los pueblos del Laujar, Ohanes, Fondón, Alboloduy y Berja cuentan con pequeñas producciones de vino de gran calidad). Inigualable placer es probar los salmonetes al ajoblanco. Otros productos del mar muy característicos de la provincia son el rape, la caballa, el pulpo y los calamares.No podían faltar los dulces: roscos, bollos de nata, hojaldres, mermeladas caseras, empanadillas, pasteles y frutas subtropicales forman el amplio elenco de productos con los que finalizar una buena comida en esta provincia del sur de España, a veces desconocida pero siempre generosa en atenciones y sorprendente en su naturaleza.
Vinos y restaurantes
Todo ello puede regarse con los vinos de la región, los del pueblo vinícola Láujar de Andarax, rosado de alta graduación, el ëzurraqueí, de pocos grados, obtenido de la uva blanca no comercializada de la Alpujarra, o el Ohanes, también elaborado a partir de uva blanca.El visitante que desee conocer más a fondo la gastronomía almeriense, no debe dejar de visitar el restaurante Bellavista, en Almería capital. Este restaurante, calificado con un sol en la guía CAMPSA, es un buen ejemplo de la cocina local, presentando recetas tan típicas como ensaladas de la huerta y tropicales, mariscos del litoral y pescados asados a la parrilla.
Alimentos que debe conocer...
Caballa
Calamares
Gamba
Haba
Jamón
Maíz
Mojama
Pulpo
Queso
Rape
Roscos
Salmonete
Tomates
Uva
No deje de probar...
Adobaos
Almejas a la plancha o al vapor
Bacalao con habas
Caldo Colorao
Gurullos
Migas con tropezones
Morcilla con arroz
Olla de trigo
Patas a lo pobre
Patatas bravas
Pescaíto frito
Salmonete al ajoblanco
Sopa de Almería
Sopa Moruna
Sopa negra
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